La firma española Unica Fresh y el restaurante almeriense Espacio Gastronómico Tony García han levantado el primer mural real permanente en la UE a base de frutas y hortalizas frescas. «Lo hemos hecho en Almería porque es la capital de la salud y de las hortalizas de la Unión Europea», destacó Enrique de los Rios, director general de la firma.
Es un mural rectangular compuesto por 36 espacios/urnas refrigerados que se cambiarán todas las semanas y que recogerán toda la gama de las frutas y hortalizas que maneja Unica. Un ‘Veggie Wall’ que se podrá disfrutar a diario en el Espacio Gastronómico Tony García al entrar en el restaurante y en el que «ofreceremos diferentes ambientaciones y diseños sólo a base de las frutas y hortalizas que trabaja Unica», recordó el presidente de la comercializadora, José Martínez Portero.
El chef Tony García recordó que este mural es un «escaparate al mundo escondido de los invernaderos para muchos almerienses». El chef recordó que con este mural se van a mostrar todas las categorías de frutas y hortalizas que se dan en Almería y España, y que «yo solamente era capaz de ver en Barcelona, pero no pude encontrar en Almería, hasta que no fui a Unica», recuerda García.
En este proyecto, además de Unica y el Espacio Gastronómico Tony García han participado las empresas Jocafri y Refugio Blanco. La idea de los promotores de este ‘Veggie Wall’ es realizar cada semana nuevas composiciones con el amplio panel de productos que maneja Unica, que van desde brócolis hasta boniatos pasando por paraguayos o pimientos.
