¿Cuajada o poco hecha? La compañía valenciana Patatas Lázaro está en busca de la mejor tortilla de patata. Para esta iniciativa se ha aliado con la escuela de cocina Valencia Club Cocina, con la que ha organizado la primera edición amateur del Concurso de Tortillas de Patatas. La cita tendrá lugar hoy jueves, 3 de abril, a las 19:30 horas en las instalaciones del centro de formación.
Un total de 12 candidatos amateurs tendrán que demostrar sus habilidades culinarias para preparar la mejor tortilla de patatas y, para ello, cocinarán producto de Lázaro: patatas, cebollas y ajos, con diferentes variedades para que cada participante elija la que mejor encaje en su versión de tortilla. Tendrán un tiempo máximo de 90 minutos para presentar su propuesta.
Con el emplatado se procederá a la cata del resultado que será valorado y puntuado por un jurado muy preparado que valorará aspectos como textura, cantidad de huevo, sabor, presentación, originalidad o destreza.
El jurado estará formado por Cristina Lázaro, directora de Ventas y Desarrollo de Negocio de Patatas Lázaro; Patricia Royo, Chef Valencia Club Cocina; y Pedro García Mocholí, periodista gastronómico muy reconocido en el sector. El jurado revelará a las personas ganadoras al concluir la cata y la deliberación.
Las 12 candidaturas participantes en el concurso recibirán un Diploma en reconocimiento a su esfuerzo y creatividad. Además, el 1º premio consistirá en un exclusivo curso de cocina para dos personas en las instalaciones de Valencia Club Cocina, junto con una visita a las instalaciones de Lázaro, donde podrán realizar una prueba de cocinado, y un lote Lázaro para preparar su tortilla en casa.
El 2º premio incluirá una sartén antiadherente, la visita a Lázaro con prueba de cocinado y el lote Lázaro. Por su parte, el 3º premio ofrecerá la visita a las instalaciones de Lázaro con prueba de cocinado y el lote Lázaro, permitiendo a los ganadores seguir disfrutando de la experiencia en casa.
Las inscripciones para participar en la 1ª edición del Concurso de Tortillas de Patatas se cerraron el pasado 21 de marzo y, según informa la escuela de cocina “volaron”, por lo que no descartan organizar muy pronto nuevas oportunidades para los amantes de la cocina.
Organizadores del concurso
El Concurso a la Mejor Tortilla de Patata está organizado por dos empresas valencianas con una sólida trayectoria en sus respectivos sectores. Lázaro, con sede en Puzol y más de 80 años de historia en la industria agroalimentaria, es experta en la distribución de productos frescos de la tierra con los alimenta a personas desde 1945.
Por otro lado, Valencia Club Cocina Sana (VCC), con 15 años de experiencia en la enseñanza gastronómica, es una reconocida escuela de cocina ubicada en Plaza San Felipe Neri 6, especializada en formación culinaria y experiencias gastronómicas (Valencia Club Cocina – Escuela de Cocina – Paella Class). Juntas, ambas entidades combinan conocimiento y tradición para dar vida a este apasionante certamen.
