BOOMBITES™, la primera uva de mesa de categoría premium que destaca por su pulpa roja natural, ya ha llegado al mercado español. A primera vista parece una uva negra, pero al morderla sorprende con un interior de color rojo intenso, naturalmente presente en toda la baya. Una combinación inesperada de color, sabor dulce y textura crujiente que ofrece una nueva forma de consumo de la uva de mesa.
La gran innovación de BOOMBITES™ reside en su pulpa roja natural, fruto de más de diez años de investigación y de un proceso de hibridación tradicional desarrollado en el Centro de Innovación de Bloom Fresh en Murcia. Este trabajo agronómico combina variedades selectas de uva de mesa con antiguas variedades de uva tintorera, conocida por su intensa pigmentación.
A diferencia de las uvas de mesa tradicionales —donde los pigmentos se concentran únicamente en la piel—, BOOMBITES™ logra por primera vez incorporar antocianinas de forma natural en toda la pulpa. El resultado es una uva sin semillas que mantiene el sabor dulce y la textura crujiente habituales, pero con un perfil cromático y nutricional diferencial en todo el fruto y sin aditivos ni colorantes artificiales.
Versatilidad y nuevos momentos de consumo
Por su formato sin semillas, su textura crujiente y su sabor dulce, BOOMBITES™ se presenta como un snack listo para consumir a cualquier hora del día. El contraste de su pulpa roja permite integrarla en recetas como ensaladas, aperitivos y postres, aportando un distintivo toque de color en la presentación del plato. Además, se trata de una fruta muy ligera: una ración estándar de 125 gramos aporta menos de 100kcal.
“El objetivo de BOOMBITES™ es aportar innovación a la categoría de fruta fresca. Tras más de una década de trabajo en nuestro centro de innovación en Murcia, hemos logrado una variedad que conserva el sabor dulce y la textura crujiente que demanda el consumidor, sumando el valor diferencial de su pulpa roja natural”, apunta Juan Carreño, Head Breeder de Bloom Fresh.
Disponibilidad en España
Al ser una variedad de temporada cuya cosecha dura solo unas semanas, BOOMBITES™ estará disponible en el mercado español durante un periodo limitado desde finales de agosto hasta octubre.
Presentada en tarrinas de 300 gramos fabricadas con plástico reciclado, se comercializará en la sección de frutería de los centros Supermercado El Corte Inglés, Hipercor y Supercor, en tiendas seleccionadas de Eroski —principalmente en el norte de España— y en establecimientos elegidos de Carrefour España. Además, la marca organizará degustaciones en varios puntos de venta entre finales de agosto y principios de septiembre.
