El kale está viviendo momentos agradables entre los suizos, tanto a nivel de producción como a nivel de comercialización.
El cultivo del kale en Suiza alcanza las 33 hectáreas que ofreció en 2022 307 toneladas, que fueron consumidas en Suiza, lo que supone haber multiplicado por diez con respecto a 11 años.
Durante 2010 sólo hubo tres hectáreas de kale y 45 toneladas producidas y tan sólo nueve importadas, según desvela la agencia suiza Lid.
El kale se ha convertido en una gama fácil de producir en Suiza, porque aguanta temperaturas de 15 grados bajo cero. De hecho, las heladas realzan el sabor dulce del kale.
El kale entra dentro de los superalimentos por ser rico en nutrientes y con mayor contenido en vitamina C.
