El Consorcio europeo Kikokà echó a andar hace apenas dos años y hoy es una realidad, de momento, de 4.600 toneladas, las cosechadas esta campaña 2025-26.
“El próximo año vamos a crecer el doble”, afirmó en declaraciones a F&H Fabio Zanesco, CEO de Kikokà, durante la última Fruit Logistica, donde avanzó que, de hecho, en 2026, prevén una cosecha de 9.000-10.000 toneladas, mientras que, en 2027, podrían alcanzar las 15.000 toneladas.
“Hablamos de un crecimiento del 100 % en la próxima campaña y del 50 % en la siguiente”, apuntó Zanesco, quien explicó que, si bien el grueso del volumen comercializado este año procede de Italia y Grecia, para la próxima cosecha, “tenemos también producción francesa que entrará en fase comercial”.
España es, junto a los tres países citados, el cuarto productor de Kikokà. En total, a día de hoy, se han licenciado 2.050 hectáreas, de las que 700 ya están plantadas.
La expansión de la categoría
Para Zanesco, “la categoría de kiwi, en general, tiene un futuro increíble” y el amarillo es, sin duda, una referencia al alza en toda Europa. En este sentido, detalló que, en España, “creo que ya se consume más amarillo que verde” y, es más, “tiene una penetración muy elevada”, que cifró en más del 70 %.
En otros países como Alemania, esa penetración es ligeramente superior al 50 %, mientras que, en Italia, se sitúa en torno al 15 %.
“Hay espacio para el kiwi amarillo”, afirmó y apuntó a la calidad como condición ‘sine qua non’ para hacer crecer la categoría. “Es un producto ‘premium’”, añadió y, en esta línea, apuntó al precio como “barrera” para algunos consumidores.
La segmentación, en marcha
Preguntado por el perfil del consumidor de kiwi amarillo, Zanesco apuntó a que hoy todo se reduce a una cuestión de sabor. “Hay quienes prefieren el sabor más dulce del amarillo frente al punto de acidez del verde”, explicó y mostró su optimismo en el desarrollo de la categoría de kiwi: “Hay posibilidades para trabajar muy bien el verde, el amarillo, el rojo… La segmentación del kiwi empieza ahora”.
