México es el origen de referencia del espárrago en el mercado europeo desde el mes de febrero y hasta que comienza la campaña española. El precio del espárrago mexicano ha sido especialmente competitivo y accesible durante el mes de febrero, ya que México ha proyectado su oferta a diferentes destinos.
Pero un descenso de las temperaturas desde esta semana, está propiciando un freno considerable de la oferta de la producción mexicana. Las primeras estimaciones hablan «de un descenso de la oferta de un 40 por ciento», señala Francisco Delgado, presidente de Los Gallombares, una de las grandes importadoras de espárrago latinoamericano a España.
En estas condiciones y teniendo en cuenta que estamos ante el final de la campaña de México, muchos operadores han optado por frenar sus pedidos de espárrago de México, ya que la campaña española se encuentra muy cerca con espárrago fresco, y este incremento del precio del espárrago de México, «no sería del todo asumido por los mercados», apunta Delgado.
