Covirán ha construido su modelo de negocio sobre el cooperativismo y la proximidad, y hoy “somos la única opción de compra en 300 poblaciones de España”, afirmó su presidente, José Antonio Benito, en una jornada organizada el pasado junio por la Confederación Andaluza de Empresarios de Alimentación y Perfumería (CAEA) en Sevilla.
“Hablamos de negocios totalmente familiares”, insistió Benito y detalló que la media de trabajadores por tienda es de 4-5 personas, mientras que el tamaño medio de sus establecimientos oscila entre los 200-250 metros cuadrados.
A ello se suma una apuesta total por el producto local y de cercanía. De hecho, “el 55 % de nuestras compras de frescos son a pequeños agricultores”, comentó y añadió que un 15 % adicional “son compras a cooperativas como nosotros”.
Covirán Contigo
La cooperativa puso en marcha hace un año y medio su proyecto Covirán Contigo con el objetivo de fortalecer aún más su modelo de proximidad e intraproximidad, y que está suponiendo la modernización de sus tiendas.
De momento, ya han renovado más de 200 establecimientos bajo sus modelos Covirán Plus -de mayor dimensión y con una imagen más amplia de su sala de ventas- y Covirán Origen -con una estructura más pensada para compras frecuentes y una relación más directa con el entorno-. Y, “en los próximos cuatro años, esperamos alcanzar las 700”.
Por otro lado, “estamos diversificando el abastecimiento para lograr una cadena más sostenible”, avanzó Benito, quien concluyó afirmando que “el sector avanza hacia una cadena más corta, segura y diversificada”.
