En todos los canales de distribución, donde se incluye la hostelería, la venta de alimentos ecológicos superó los 7 billones de euros a finales de 2016, un aumento del 20 por ciento en el plazo de un año (5,7 billones de euros a finales de 2015). Y es que la venta de alimentos ecológicos en las tiendas se ha elevado un 25 por ciento, informa Agence bio.
Para satisfacer esta elevada demanda la producción orgánica mantuvo una tendencia alcista. A finales de 2016 aumentaron los operadores más de un 11 por ciento, incluyendo los agricultores con actividades ecológicos que ascendieron en un 12 por ciento. En cuanto a la superficie ascendió un 16 por ciento a finales del pasado año con más de 1,5 millones de hectáreas.
