Perichán, compañía murciana especializada en la producción, transformación y distribución de productos hortofrutícolas, es también una de las principales productoras de Kumato en España.
«Esta variedad es un claro ejemplo de innovación», afirmó su presidente, Celestino Méndez, durante la última edición de Fruit Attraction, quien añadió: «Hemos apostado por ella porque ofrece una experiencia diferente al consumidor».
Para demostrarlo, Perichán organizó durante el evento madrileño un ‘showcooking’ dirigido por el chef Pedro Buitrago en el stand de la Región de Murcia, donde mostró las posibilidades gastronómicas del tomate Kumato
El presidente de Perichán puso en valor el carácter diferencial de estos tomates, que resaltan a simple vista por su color exterior, que evoluciona de tonalidades verdes a un característico marrón oscuro.
Además, en boca aportan una textura jugosa que se combina con un sabor dulce e intenso.
En el acto, en el que estuvieron presentes el director de Proexport, Fernando Gómez, y la consejera de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca de la Región de Murcia, Sara Rubira, los asistentes degustaron una receta en la que Pedro Buitrago combinó tomate Kumato con mayonesa de anchoa y mojama, creando de esta forma un plato en el que se combina lo mejor de la tierra y el mar.
Principales productores
Perichán, con más de cuatro décadas de experiencia en el sector, es uno de los principales productores de tomate Kumato en España, garantizando su cultivo y su presencia continuada en los lineales de las principales cadenas de distribución españolas a lo largo de todo el año.
Esto es posible gracias a su colaboración con Syngenta, empresa desarrolladora de esta variedad con la que Perichán tiene una estrecha relación.
El tomate, producto protagonista
La Región de Murcia cuenta con 1.960 hectáreas dedicadas al tomate, en las que se producen más de 200.000 toneladas al año de este producto.
Estas cifras muestran la relevancia para la Comunidad de una fruta que se erigió como producto estrella de Fruit Attraction 2025 y que Proexport ha promocionado a través de iniciativas como el ‘showcooking’ en el que participó Perichán.
