La cooperativa francesa Blue Whale® expone su oferta de valor en la feria Fruit Attraction del 8 al 10 de octubre en Madrid. Lo hace en esta ocasión con un stand de 130m2 en el pabellón 6 hall C07, y una clara visión de futuro: colocar los deseos del consumidor en el centro de sus planes de desarrollo.
“Nuestro objetivo es crear valor tanto para nuestros productores como para nuestros compradores: mayoristas, supermercados y fruteros. Sin embargo, para que todo esto tenga sentido, no podemos olvidarnos de una pieza clave: los consumidores”, afirma Bruno Bertheloz, director general en Blue Whale®.
“Los gustos de los consumidores han cambiado en los últimos años y el sector no siempre ha sabido responder a tiempo. Es hora de colocar al consumidor en el centro de nuestro negocio”, añade.
Para ello, el colectivo francés ha llevado a cabo un exhaustivo estudio de las necesidades y tendencias de consumo en sus principales mercados europeos, asiáticos y americanos. Del análisis de estos resultados nace la estrategia a futuro de la corporación francesa que ahora se presenta en Fruit Attraction.
Ofrecer variedades que reconcilien a los consumidores con el placer de saborearlas es uno de sus objetivos. Para ello, Blue Whale® ha reorganizado su portafolio de manzanas segmentándolas según los perfiles gustativos de sus consumidores en todo el mundo.
La crujiente Envy, la dulce Candine y la sorprendente Kissabel son sus variedades modernas adaptadas a los nuevos gustos. Por su parte, Coeur de Reine ofrece un perfil equilibrado, perfecto para el paladar tradicional francés, más maduro. Estas y otras variedades completan un portafolio con un total de 30 variedades de manzanas disponibles.
A esta amplia oferta, Blue Whale® suma la de otras frutas. Las peras premium como ciruelas como Métis y las uvas de mesa apirenas sin pepitas centran por ahora su novedosa estrategia de diversificación.
“Nuestros clientes en todo el mundo reconocen a Blue Whale como gran especialista y líder en manzanas. Sin embargo, muchos desconocen que podemos ofrecerles mucho más”, declara Bertheloz. “Queremos ser sus aliados para dinamizar sus lineales ya no solo de manzanas, sino de toda la fruta premium”, concluye.
Gran apuesta por la innovación sostenible
Además de por su innovación varietal, Blue Whale® destaca también por su incesante mejora continuada, siempre encaminada hacia una gestión más sostenible del negocio. “Hemos definido cinco áreas clave para afrontar los grandes retos económicos y medioambientales de nuestro tiempo:
- Innovación continuada.
- Diversificación y transferencia.
- Reducción de la huella de carbono.
- Desarrollo de variedades resistentes a altas temperaturas.
- Gestión eficiente del agua”, explica Bertheloz. “No solo estamos comprometidos con el cambio, queremos liderarlo”, añade.
El compromiso de Blue Whale® con la sostenibilidad queda patente en su proyecto (Re)Gènèration Fruit. Presentado a nivel internacional a comienzos de año, este ambicioso programa cuenta con un presupuesto total de 12 millones y está cofinanciado por el gobierno francés.
Durante los cinco años de proyecto, Blue Whale® y sus cinco socios buscan probar y combinar tecnologías innovadoras que aseguren la transición agroecológica del sector de la manzana.
