Sakata Seed Ibérica presenta Purple Magic, el primer brócoli morado del mercado que llega para revolucionar el mercado. Son el resultado de 10 años de investigación, que ofrece un alto valor nutricional.
Purple Magic ofrece un morado brillante y un alto contenido en antocianos a diferencia del brócoli tradicional.
Comparando los dos brócolis, Purple Magic contiene una alta concentración de antocianos similar al observado en fresa y tres veces mayor que el de la granada.
Los antocianos son biomoléculas de alto poder antioxidante son las que le otorgan su color morado y se encuentran de forma natural en las brásicas. Los antocianos tienen propiedades anticancerígenas y se han relacionado con beneficios para la vista y el sistema cardiovascular.
Además, a diferencia del brócoli verde, contiene selenio, con las consiguientes implicaciones beneficiosas en la salud del corazón y los músculos.
“Cuando desarrollamos una variedad no sólo estamos buscando el atractivo visual, sino también que aporte un valor añadido con respecto a las variedades tradicionales. En el caso de Purple Magic, nos da la oportunidad de consumir brócoli con un perfil nutricional diferente, más potente”, apunta Antonio Ibarra, responsable de desarrollo de Brásicas de Sakata Seed Ibérica.
Aumentar el consumo
Desde Sakata están convencidos que la nueva gama impulsará el consumo del brócoli. «Tratamos de adelantarnos a lo que el consumidor nos pide y sabemos la importancia que tienen los colores y los nuevos formatos en la decisión de compra. Pretendemos que Purple Magic anime incluso a los más pequeños a comer brócoli”, añade Ibarra.
Purple Magic es una variedad de ciclo corto para recolecciones de otoño e inicio de invierno de una estructura similar a cualquier brócoli verde con grano muy fino y pella domo, pero estéticamente muy diferente por su llamativa coloración, especialmente en el tallo.
Sakata presentará en público el Purple Magic en la próxima edición de Fruit Attraction, donde Sakata ya adelanta que aspirará a los Premios Innovación 2022.
