El espárrago verde de Altedo bajo la IGP ha empezado su campaña de comercialización en Italia. Este espárrago se caracteriza por un sabor intenso en el tallo y «dulce en los brotes que lo hace peculiar», señalan desde esta IGP italiana.
Desde Ferrara hasta Mesola se produce un espárrago «muy solicitado entre los italianos y con una producción escasa que no supera las 500 toneladas.
Uno de los puntos débiles de este espárrago en su escasa vida postcosecha, que le lleva a ser muy perecedero y a estropearse en una semana.
La IGP está comentando que la campaña de este espárrago ha comenzado con una ‘promo’ a lo largo de esta semana en las dos cadenas de referencia en Italia –Coop y Conad-.
