La Asociación de Fabricantes y Distribuidores Aecoc ha publicado este jueves los resultados de la segunda edición del estudio «Nuevas tendencias en una alimentación saludable», para el que ha realiza una encuesta sobre las preferencia de consumo.
Según los datos, el 63 % de los consumidores indica que cuida especialmente la forma de cocinar los alimentos priorizando métodos como la plancha, el hervido, el horno, la cocción al vapor o la freidora de aire.
No obstante, la opinión mayoritaria asegura que las dietas específicas (alta en proteínas, sin lactosa…) son una «moda» y que «se hacen innecesarias cuando prevalece un estilo de vida saludable, basado en una alimentación variada y completa, combinada con actividad física y descanso», han explicado.
Dentro del perfil del consumidor que opta por algún tipo de tipo de dieta, el 24 % se declara flexiteriano, un 22 % sigue una dieta rica en proteínas y un 17 % opta por consumir alimentos sin gluten ni lactosa porque creen que es bueno para su salud, no porque presenten alguna intolerancia.
La asociación de fabricantes ha resaltado que la mitad de los consumidores conoce alguna aplicación sobre alimentación saludable, mientras que un 34 % de estos usuarios afirma que las usa habitualmente.
Además, de los que conocen alguna, cuatro de cada diez reconoce que la información o recomendaciones facilitadas por estas plataformas marcan sus hábitos de compra y alimentación.
