Aunque en España la producción de tomate para el mercado interior de fresco ha caído un 31 % en los últimos diez años, pasando de más de 2,3 millones de toneladas en 2014 a 1,6 millones en 2024, según Fepex, el tomate sigue siendo uno de los fijos en la cesta de los españoles. De hecho, en 2024, su compra por parte de los hogares aumentó un 5,2 % en volumen, según datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación(MAPA).
Pese a ese incremento en volumen, no se puede decir lo mismo en valor, donde el total de la categoría desciende un 0,4 % en comparación con el año anterior. Este comportamiento se explica porque el incremento en la demanda ha sido compensado por una bajada en el precio medio, lo que ha derivado en una menor facturación.
Ahorro de 0,12 euros
En cuanto al precio, este se redujo un 5,3 %, situándose en 2,16 €/kilo, lo que supone un ahorro de 0,12 € por cada kilo respecto al año anterior. En este sentido, hay que una contracción en el precio medio pagado por kilo de tomate, en un contexto de aumento generalizado de precios medios.
Con todo y con ello, los hogares españoles destinan a la compra de tomate el 1,43 % del presupuesto medio asignado para la compra de productos de abastecimiento para el hogar, siendo su correspondencia en volumen del 2,07 %.
Casi 12 kilos
El consumo per cápita de tomate es de 11,85 kilos por persona y año de estudio, cantidad superior en un 3,9 % con respecto al año anterior, equivalente a consumir casi medio kilo más por persona (0,44 kilos). El gasto per cápita sin embargo se reduce en estos doce meses un 1,7 % siendo la cantidad invertida de 25,57 € por individuo.
Si bien es cierto que el consumo de tomate creció en 2024, a día de hoy, la exportación española de tomate a la Unión Europea ha caído un 25%, pasando de 786.599 toneladas en 2014 a 591.098 toneladas en 2024, (excluyendo a Reino Unido) mientras que las importaciones españolas de tomate de Marruecos han crecido un 269%, pasando de 18.045 toneladas en 2014 a 66.624 toneladas en 2024.
