En Macfrut 2026, The Healthy Food Area crece, es decir, triplica la oferta de operadores para garantizar un viaje de 360 grados por el sector de los productos saludables. Marcada con el color verde que la identifica, el área se encontrará en el Pabellón D3 y estará dedicada a los tres temas principales: “Healthy Food”, “Spices & Herbs” y “Organic Produce”. Healthy Food incluirá la exposición y degustación de productos saludables y mínimamente procesados, desde la primera hasta la cuarta y quinta gama, con un amplio espacio dedicado a la tecnología de transformación para la producción de alimentos vegetales de alto valor nutricional. «Spices & Herbs» estará dedicado a las plantas medicinales, a sus derivados primarios y a la tecnología de transformación para el desarrollo del mercado internacional de las especias y los productos herbales acabados. Mientras tanto, «Organic Produce» se centrará en los productos hortofrutícolas orgánicos, un sector capaz de conciliar excelencia, innovación y sostenibilidad.
Los talleres Healthy
Hay tres eventos programados en el escenario central de la Healthy Food Area sobre temas relacionados con la innovación de productos. Todos contarán con traducción simultánea al inglés.
El martes 21 de abril, el taller “De la tierra a la mesa: cadenas de suministro ecológicas e innovación agroecológica” será un momento de intercambio entre empresas ecológicas, organismos de investigación y expertos del sector. El evento se dividirá en presentaciones temáticas y una mesa redonda final.
El miércoles 22 de abril tendrá lugar «Esencia de proceso e innovación: el viaje de las especias y las hierbas medicinales hacia el futuro«, dedicado a los procesos de transformación que generan valor en los sectores de las plantas aromáticas y medicinales para uso alimentario.
El ciclo finaliza el jueves 23 de abril con una mesa redonda en la que empresas y expertos técnicos y científicos debatirán sobre el tema «Cuarta Gama 4.0: innovación, calidad y sostenibilidad en los productos hortofrutícolas listos para el consumo”. La reunión ahondará en las últimas innovaciones en procesos y productos a lo largo del sector, prestando especial atención a la conservación del valor nutricional y la calidad de los alimentos listos para el consumo.
Tisana Day
La infusión, el producto más representativo del sector de las plantas medicinales, es la protagonista del Tisana Day, programado para el miércoles 22 de abril, cuando también se llevará a cabo el «Herbal Tea Contest», una experiencia guiada para la creación de una infusión original. Siguiendo las indicaciones de los expertos, los «participantes» podrán experimentar con diversas formulaciones a partir de una selección de hierbas para infusión. Al final podrán inventar una receta, agradable por sus aromas, sabores y fragancias, que podrá aspirar a recibir el reconocimiento como mejor infusión de 2026.
International Conference on Herbs & Spices
Los días 21 y 22 de abril, tras el éxito del International Symposium dedicado a las plantas medicinales del Mediterráneo, Spices & Herbs Global Expo acogerá la International Conference on Herbs & Spices, organizada por AMAPMED. El evento será una oportunidad para el intercambio de opiniones entre expertos internacionales, académicos y empresas.
The Healthy Food Area es una iniciativa de Macfrut, feria internacional dedicada al sector hortofrutícola (21-23 de abril de 2026, Rimini Expo Centre), en colaboración con la Universidad de Bolonia, Departamento de Ciencias y Tecnologías Agroalimentarias (DISTAL), Campus de Ciencias de la Alimentación, Cesena, Fippo (Federación Italiana de Productores de Plantas Medicinales) y la revista Erboristeria Domani.
