Tesco ha conseguido disponer de espárrago morado ‘made in UK’ seis semanas antes que el año pasado, gracias a una combinación de nuevas técnicas, apoyado en un clima más cálido en las últimas semanas.
La clave está en el uso de fibra de cáscara de coco reciclada, conocida como bonote, por parte de la empresa productora New Forest Fruit, en una finca en la zona de Brockenhurst, según adelanta el rotativo Fresh Produce Journal.
«Las temperaturas han sido de dos dígitos y han marcado una gran diferencia en la cosecha de espárragos», expone Sandy Booth, propietaria de New Forest Fruit.
La producción ha estado protegida por unos túneles que han retenido el calor del día, pero un punto importante es «el uso de fibra de coco reciclada, ya que el espárrago en los túneles está cubierto con vellón, que atrapa el calor del día y provoca un aumento de la temperatura del suelo, lo que facilita la germinación de los espárragos sin necesidad de medios artificiales», señala Booth.
Reino Unido
La temporada de espárragos en Reino Unido siempre ha comenzado sobre el 23 de abril, pero Tesco ya los tiene en algunos de sus lineales.
La compradora de espárragos de Tesco, Lisa Lawrence, destaca que «nuestra temporada es relativamente corta, por lo que obtener la variedad de mayor calidad 6 semanas antes de lo habitual es un verdadero logro y una ventaja para los compradores».
