Todos estos elementos "se dejan caer como si fuera un velo, para obtener una conjunción de dos sabores que combinan muy bien", según señaló José Domingo Martínez, tras la final del concurso organizado por la DOP Granada Mollar de Elche.…
Deberán conquistar al jurado a través del sabor, técnica, presentación del plato y la importancia que tiene la DOP granada mollar de Elche en el mismo, según ha destacado el Consejo Regulador de la DOP, organizador del evento.Cada año las…
El concurso está dirigido a todos los profesionales del sector de la gastronomía en representación de un establecimiento de hostelería, empresas o entidad de ámbito nacional, así como estudiantes de hostelería y cocina. Las inscripciones podrán realizarse hasta el 13…
El presidente de la Junta Rectora provisional de la DOP Granada Mollar de Elche, Francisco Oliva, ha señalado que Sandoval es una de las "principales figuras" de la gastronomía en España y que, por ello, es un "orgullo" que un…
La empresa ilicitana obtiene este extracto de la corteza de la granada mollar mediante una serie de procesos que se realizan en su planta de Torrellano, a través de los que se obtienen unos polifenoles denominados "punicalaginas", que son aquellos…
El 'Huerto Mollar' está compuesto por una esfera de caramelo realizada con azúcar soplado y rellena de una espuma de granada.Un postre, cuyo ingrediente básico es la granada mollar de Elche, al que se han añadido unos puntos de gel…
De 10:00 a 11:00 tiene lugar una visita por el campo para conocer de cerca el cultivo de la granada, donde se ofrece información sobre las características de la variedad mollar de Elche, degustación de granadas de diversas variedades para…
.La granada mollar es uno de los símbolos de la ciudad de Elche y el producto estrella del campo ilicitano, que representa un alto porcentaje del total de la producción a nivel nacional.Para promocionar este producto y su variedad mollar,…
