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Los hogares españoles elevaron tanto el volumen como el gasto en alimentación en el último año móvil hasta agosto de 2026, si bien la demanda de frutas y hortalizas cayó un 1,2 % en ambas categorías, mientras la demanda de patata creció un 1,6 %.

Un estudio liderado por la Universitat Rovira i Virgili (URV) ha analizado datos de más de mil niños de España y ha identificado 19 metabolitos asociados a esta alimentación.

La VI Edición del Barómetro de Consumo AINIA muestra que los alimentos funcionales y las proteínas alternativas se consolidan como ámbitos con potencial para el desarrollo de propuestas saludables y prácticas.

Según el Instituto de la Ingeniería de España (IIE), en la producción agraria, los principales retos serán el cambio climático y la falta de relevo generacional.

Así lo afirma el último informe de la consultora NIQ, que detalla las 10 tendencias en alimentación de 2026 y señala que la salud es ya un eje transversal que influye en todas las generaciones.