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La VI Edición del Barómetro de Consumo AINIA muestra que los alimentos funcionales y las proteínas alternativas se consolidan como ámbitos con potencial para el desarrollo de propuestas saludables y prácticas.

Según el Instituto de la Ingeniería de España (IIE), en la producción agraria, los principales retos serán el cambio climático y la falta de relevo generacional.

Así lo afirma el último informe de la consultora NIQ, que detalla las 10 tendencias en alimentación de 2026 y señala que la salud es ya un eje transversal que influye en todas las generaciones.