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La sostenibilidad y la conveniencia también ganan protagonismo en la compra de frutas y hortalizas, con un consumidor que apuesta por el granel, productos de temporada y soluciones que ahorren tiempo sin renunciar a la calidad.

El estudio 'Pulso del Sector de Frutas y Hortalizas 2026', presentado ayer, apunta que el sector mantiene una "evolución positiva" y afronta este año con "perspectivas favorables".

Según el Instituto de la Ingeniería de España (IIE), en la producción agraria, los principales retos serán el cambio climático y la falta de relevo generacional.

El 86% de los consumidores reconoce sentirse mal cuando se estropea la comida en casa, aunque un 23% admite que sigue tirándola de forma habitual.

Aunque crece la gestión eficiente de los alimentos, un 23% de los hogares sigue tirando comida y más de la mitad de los consumidores admite olvidar productos hasta que se estropean.

Siete de cada diez consumidores, el 71 %, incorporan nuevos productos e innovan en su cesta de la compra, según el último barómetro de innovación "Shopperview" elaborado por la asociación de fabricantes y distribuidores de gran consumo Aecoc con Gelt Solutions.

Así lo afirma un informe de Aecoc que, de hecho, cifra en casi 8 de cada 10 las empresas que se muestran optimistas respecto al comportamiento de este mercado en este año.