También ha explicado que la siembra de esta verdura se introdujo en Sierra de Yeguas en los años 80 y ha adquirido con el paso del tiempo una gran importancia social y económica en el pueblo, donde hay 50 hectáreas cultivadas actualmente, con una producción anual de 200.000 kilogramos mientras que 400.000 son los comercializados.
En la provincia el cultivo del espárrago se extiende a Alameda, Humilladero, Mollina y Antequera, lo que supone unas 200 hectáreas en Málaga.
Por su parte, el alcalde ha detallado que las actividades comenzarán el sábado con la degustación de productos ecológicos gracias a la colaboración de los restaurantes y hoteles en la elaboración de tapas y platos especiales.
Al programa de este edición se ha añadido una ruta cicloturista por el municipio, a la que se une el domingo otra senderista con subida al Cerro de la Cruz, a 700 metros de altura.
