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Nacional

Preocupación por la fruta de hueso de España

Las cadenas UE están preocupadas por el alcance de las heladas del mes de abril en las explotaciones de Aragón y Cataluña, ya que España lidera la mayoría de los mercados UE de hueso, excepto los destinos de Italia, Austria, Suecia y Rep. Checa.

El temor existe por el valor diferenciador de la fruta española -más dulce- con respecto a la italiana -más ácida-.

 

La diferencia de perfiles organolépticos preocupa sobremanera a las cadenas de Holanda, Alemania, Suiza y Francia, ya que el perfil varietal español es diferente con respecto al italiano, y preocupa que el consumidor no haga el efecto de repetición si el sabor no es del agrado al perfil transalpino.

Para más información ver el número 501 de la revista F&H.