En este contexto, Perú se destaca como el tercer país exportador a nivel global, con aproximadamente 32.000 hectáreas dedicadas al cultivo de la popular variedad Hass.
La ventana comercial de este superalimento, producido en 11 regiones y conocido como el «oro verde» del Perú, abarca entre mayo y septiembre.
En España, las exportaciones de esta fruta han alcanzado los 190 millones de dólares en 2023, más de 176 millones de euros.
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El aguacate peruano no solo es conocido por su exquisito sabor y textura, sino también por sus beneficios para la salud. Rico en potasio, energía y grasas saludables, contribuye al funcionamiento óptimo del sistema nervioso y muscular, además de regular los niveles de glucosa en la sangre. Su contenido en magnesio y ácido fólico (B9) lo convierte en un aliado fundamental durante el embarazo y la lactancia, previniendo malformaciones y respaldando el sistema inmunológico.
El aguacate peruano se erige, además, como el rey de la proteína vegetal y destaca su importancia para aquellos que optan por una dieta sin carne o pescado. Con 2 gramos de proteínas por cada 100 gramos, es una de las frutas con mayor contenido proteico en el mundo. Esta característica la convierte en la elección preferida entre veganos y vegetarianos, quienes la incorporan como sustituto de otros alimentos.
Además de su presentación como fruta fresca, el aguacate peruano se exporta como pulpa congelada, aceite, harina, productos de belleza y snacks. Esta versatilidad ha contribuido a su éxito como fenómeno de exportación, alcanzando nuevos horizontes y mercados en todo el mundo.
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Sin duda, el aguacate peruano no solo deleita los paladares internacionales, sino que también nutre y cuida la salud de quienes lo incluyen en su dieta diaria. Con una combinación única de sabor y beneficios para la salud, esta fruta continúa consolidándose como un superalimento imprescindible en la escena mundial y erige a Perú como una superdespensa inagotable.