En este contexto, Perú se destaca como el tercer país exportador a nivel global, con aproximadamente 32.000 hectáreas dedicadas al cultivo de la popular variedad Hass.
La ventana comercial de este superalimento, producido en 11 regiones y conocido como el «oro verde» del Perú, abarca entre mayo y septiembre.
En España, las exportaciones de esta fruta han alcanzado los 190 millones de dólares en 2023, más de 176 millones de euros.
El aguacate peruano no solo es conocido por su exquisito sabor y textura, sino también por sus beneficios para la salud. Rico en potasio, energía y grasas saludables, contribuye al funcionamiento óptimo del sistema nervioso y muscular, además de regular los niveles de glucosa en la sangre. Su contenido en magnesio y ácido fólico (B9) lo convierte en un aliado fundamental durante el embarazo y la lactancia, previniendo malformaciones y respaldando el sistema inmunológico.
El aguacate peruano se erige, además, como el rey de la proteína vegetal y destaca su importancia para aquellos que optan por una dieta sin carne o pescado. Con 2 gramos de proteínas por cada 100 gramos, es una de las frutas con mayor contenido proteico en el mundo. Esta característica la convierte en la elección preferida entre veganos y vegetarianos, quienes la incorporan como sustituto de otros alimentos.
Además de su presentación como fruta fresca, el aguacate peruano se exporta como pulpa congelada, aceite, harina, productos de belleza y snacks. Esta versatilidad ha contribuido a su éxito como fenómeno de exportación, alcanzando nuevos horizontes y mercados en todo el mundo.
Sin duda, el aguacate peruano no solo deleita los paladares internacionales, sino que también nutre y cuida la salud de quienes lo incluyen en su dieta diaria. Con una combinación única de sabor y beneficios para la salud, esta fruta continúa consolidándose como un superalimento imprescindible en la escena mundial y erige a Perú como una superdespensa inagotable.
