El trabajo, realizado por la Cátedra de Producción Ecológica ‘Clemente Mata’ de la Universidad de Córdoba y editado por la Asociación Valor Ecológico Ecovalia, detalla que en el caso de la producción de subtropicales y de cereales de invierno la reducción de gases con respecto a la producción industrial es del 40 y 42 %.
El informe recuerda que las emisiones ocasionadas por la agricultura y la ganadería representan un 11% del total, y llegan al 25% de las emisiones globales si se tienen en cuenta «los cálculos indirectos ocasionados por la producción de los insumos».
En este estudio se han analizado los distintos sectores productivos agroganaderos, tanto en ecológico como en convencional, y concluye que el manejo ecológico de los cultivos contribuye a la mitigación del cambio climático a través de la reducción en las emisiones de óxido nitroso por el uso de fertilizantes.
Además, al cultivar en ecológico se incrementa el secuestro de carbono a través de las cubiertas vegetales y la disminución de la huella total de carbono por kilo de producto en la mayor parte de los cultivos estudiados.
Entre las prácticas «más prometedoras» en este sentido se señalan la implantación de las cubiertas vegetales, la reincorporación de los restos de poda, el reciclaje de los residuos de la agroindustria, la reducción del laboreo, el empleo de las energías renovables y el uso de variedades tradicionales.
Por todo ello, desde Ecovaila se insta a tomar medidas en la nueva programación de la Política Agraria Común para respaldar la producción ecológica.
