La cadena de supermercados líder en España refuerza su apuesta por la fruta en IV gama, y junto, a la piña pelada y entera o pelada y en rodajas, da un fuerte impulso al melón y la sandía también en este formato.
La nueva iniciativa de Mercadona no ha pasado desapercibida para los productores que, de hecho, han aumentado sus hectáreas cultivadas de variedades de sandía ultrafirmes, más idóneas para este tipo de corte. “Este año estamos experimentando un importante crecimiento en ese segmento de mercado”, confirman a F&H desde una casa de semillas de referencia, y explican que este impulso se ha debido, sobre todo, “a la estrategia de Mercadona, pero también al impulso de otros procesadores que operan en Europa”.
En España, el 41 % de los consumidores consume fruta en IV gama semanalmente, según AECOC.
