La producción de espárragos en Europa tiende a disminuir en los últimos años y la superficie germana sigue cayendo desde 2018.
Alemania es el mayor productor de espárragos de Europa, pero la falta de mano de obra especializada condicionará la campaña 2025.
La superficie ya se encuentra en el umbral de las 19.600 hectáreas durante 2024 y se espera que se sitúe en el umbral de las 19.000 hectáreas durante 2025.
Consumo
Países Bajos es el segundo consumidor UE de espárragos
Los neerlandeses consolidan los 900 gramos per cápita de espárrago y sólo los alemanes le superan en consumo UE.
Los alemanes son los únicos europeos que están por encima de los neerlandeses en consumo per cápita de espárrago en toda Europa. Las cifras de 2023 le sitúan en una demanda de 900 gramos per cápita, según la consultora GroentenFruit Huis.
La demanda se consolida pero no hay expectativas de que crezca, ya que el nivel de penetración lleva descendiendo desde 2021 y hoy el 36 por ciento de los hogares holandeses sigue siendo fiel.
