Marruecos y los marroquíes han dejado de ser un país con necesidades y se suben a la ola de los mercados occidentales y de sus hábitos. Y que es un informe del Consejo Económico, Social y Medioambiental señala que el desperdicio de alimentos ha superado las cifras de cualquier país europeo.
El informe ‘Pérdida y Desperdicio de Alimentos en Marruecos: Magnitud del Fenómeno y Estrategias para una Intervención Eficaz’ desvela que los hogares marroquíes desperdiciaron cerca de 4,2 millones de toneladas de alimentos durante 2022.
Esta cifra equivale a 113 kilos por persona, lo que iguala a las potencias europeas y llega a superarlas con respecto a algunos países.
Estos datos superan a los de 2021, donde se desperdiciaron ¡sólo! 91 kilogramos per cápita, según los datos facilitados la semana pasada por el presidente del Consejo, Abdelkader Aamara (en la imagen).
«En las primeras etapas de la producción, la cosecha, el almacenamiento y el transporte, ciertos sectores, en particular frutas, verduras y cereales, experimentan pérdidas de entre el 20 y el 40 por ciento», expuso Aamara.
El Consejo ha valorizado que, además del coste económico para productores y distribuidores, el consumo de agua fallida. El Consejo estima que se utilizan aproximadamente 1.600 millones de metros cúbicos de agua al año para producir alimentos que nunca llegan a la fase de consumo, mientras que la descomposición de los residuos alimenticios contribuye a la contaminación y a emisiones de gases de efecto invernadero.
Los motivos
El principal motivo de arrojar comida a la basura es el olor de los alimentos o cambios en la apariencia. El 25 por ciento de los marroquíes arrojan alimentos a la basura por este motivo.
La fecha de caducidad vencidas es el segundo argumento, esgrimido por el 21 por ciento de los alimentos. La falta de planificación de las comidas es el tercer argumento esgrimido por el 16 por ciento de los marroquíes, al comprar más de lo debido.
Los productos frescos representan el 23 por ciento de lo arrojado a la basura, pero lo que más se arroja a la basura son los alimentos enlatados con el 36 por ciento y las comidas preparadas de consumo rápido -35 por ciento-.
