Durante las dos primeras semanas del Covid 19 la cadena francesa Biocoop anunciaba a través de la revista F&H que sus ventas en frutas y hortalizas se habían incrementado un 20 %.
Aquella cifra coyuntural pasa a tendencia. La consultora Spirit Insight señala que el 70 % de la población gala ha comprado productos biológicos. Se han incorporado un ocho por ciento por primera vez a la gama ‘bio’.
Las cadenas ‘bio’ han superado a los supermercados convencionales en las ventas y alcanzaron una cuota de mercado del 26 por ciento en comparación con el 24 por ciento de las tiendas convencionales, aunque el formato hipermercado ha liderado las ventas y la cuota de penetración.
Otro canal de distribución que ha crecido considerablemente han sido la venta directa entre consumidor y productor, que accede al 22 por ciento de la cuota de mercado a través de plataformas locales o asociaciones de productores.
