Casi todas las personas deberían consumir más fruta y hortalizas. La investigación indica que su consumo diario, en cantidad suficiente y en una alimentación bien equilibrada, ayuda a evitar enfermedades graves, como las cardiopatías, los accidentes cardiovasculares, la diabetes y el cáncer, así como deficiencias de importantes micronutrientes y vitaminas.
Esta realidad parece que ha calado profundamente entre los habitantes de las pequeñas urbes en España. De hecho, según el informe anual que realiza Mercasa sobre Alimentación en España, los consumidores que residen en pequeños núcleos de población (menos de 2.000 habitantes) cuentan con mayor consumo per cápita de hortalizas frescas. En concreto, un 30,6 por ciento más que la media en el consumo de hortalizas en los hogares con respecto a la media nacional.
