Caprichos del Paladar presenta los crujientes de alcachofa, un producto que reinterpreta esta hortaliza tradicional desde una perspectiva actual, diseñado tanto para cocinas profesionales como para consumidores más jóvenes.
El nuevo formato destaca por su elaboración 100% natural, sin aditivos, harinas ni almidones, lo que lo convierte en una opción saludable y limpia, alineada con las tendencias actuales de alimentación consciente.
Su base es la alcachofa confitada, trabajada cuidadosamente para conseguir una textura crujiente, sabrosa y lista para cocinar directamente, sin necesidad de descongelar.
Además, su versatilidad es perfecta para todo tipo de restauración, desde propuestas de alta cocina hasta menús saludables, tapas informales o incluso platos pensados para el público infantil.
“Queríamos ofrecer una forma distinta y divertida de consumir alcachofa, que saliera del plato principal y se pudiera disfrutar en cualquier contexto. Hemos logrado un producto 100% natural, sin harinas ni añadidos, muy sabroso, saludable y crujiente, que funciona genial en todo tipo de cartas”, explica Francisco Belmonte, gerente de Caprichos del Paladar.
“No hay nada igual en el mercado. En muchos productos parecidos encontramos harinas, bechamel o almidones para dar volumen o textura. Nosotros trabajamos solo con alcachofa, y eso se nota desde el primer bocado”, sentencia.
