Tras dos años de descenso en la superficie andaluza de ajo, la superficie aumentó en un 3% durante 2020-2021, pasando de 4.804 hectáreas en la campaña 2019/20 a las 4.936 hectáreas cultivadas en el presente ejercicio.
El rendimiento de esta superficie también aumenta en la campaña objeto de estudio en un 5%, pasando de 12.531kg/ha (campaña 2019/20) a 13.176 kg/ha (campaña 2020/21), según el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía.
El volumen de ajo producido se elevó un ocho por ciento y pasó de las 60.000 toneladas en el ejercicio 2019-2020 a las 65.000 toneladas de la presente campaña.
Córdoba lidera la superficie de ajo con 1.760 hectáreas, seguido de Sevilla con 1.200 hectáreas, lo que supuso un repunte del 24 por ciento frente al descenso del 20 por ciento en Granada -843 hectáreas-.
ggg
