La media europea en gasto se sitúa en 35,5 euros per cápita y algo más superior en el entorno de la zona UE: 47,4 euros per cápita. Los suizos son los europeos que mayor dinero destinan a la compra de productos orgánicos al destinar más de 262 euros per cápita con la cadena Coop como líder en ventas en el mercado suizo, con un lineal que se acerca a las 100 referencias en frutas y hortalizas.
Son los mercados del Norte de Europa los que mayor cantidad de su presupuesto destinan a los productos ecológicos, y en donde las administraciones más dinero destinan dentro de sus menús escolares.
Además, existe una coincidencia entre los europeos que más destinan a comprar productos ecológicos y los destinos donde la cuota de penetración del segmento ecológico es mayor.
Dinamarca es el destino europeo donde la gama orgánica está más asentada sobre el total del consumo. De cada 100 euros que gasta un danés en alimentación, 8,4 se destinan al consumo de gama orgánica.
Suiza es el segundo destino de referencia en penetración sobre el total de la cesta de la compra al suponer el orgánico el 7,7 por ciento del gasto en alimentación.
