La mano de obra es con diferencia la mayor carga de costes de la producción de espárrago verde en Andalucía, según el último estudio rearlizado por el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía.
El coste se elevó a los 7.169 euros en mano de obra por hectárea. El resto de costes fue un 11 por ciento de insumos y un ocho por ciento de amortizaciones.
El coste total de producción del espárrago verde alcanzó los 9.528 euros por hectárea durante la campaña pasada y su incremento ha sido considerable en los últimos años.
Desde el ejercicio 2021-2022 hasta la campaña pasada, el precio del coste de producción del espárrago verde en Andalucía se ha incrementado en un 47 por ciento.
Hace cuatro campañas, producir una hectárea de espárrago verde alcanzaba los 6.195 euros y durante la campaña pasada superó los 9.500 euros.
