Dentro de la categoría de ensalada el producto más importante es la lechuga (más del 60 por ciento del volumen) que presenta una tendencia de crecimiento. También se encuentran en sentido ascendente los productos premium, incluidos en la partida «Otras lechugas y espinacas». Alemania se sitúa como primer país importador, seguido del Reino Unido y por Francia.
España, en cambio, representa el principal país de origen, especialmente en lechuga, seguida por Italia en crecimiento constante en cuanto a valor, según información de Italia Fruit News.
Dentro de este año, las encuestas también indican que, en los primeros dos meses, las importaciones en cuanto a volumen se mantuvieron prácticamente estables respecto a 2016. Y esto a pesar de problemas de producción. La evolución en valor es al alza (+40 por ciento) debido a un crecimiento de dos dígitos en el precio medio de las ensaladas.
