El congreso de la Asociación de Empresas de Fabricantes y Distribuidores, según han informado desde la organización, reúne hasta este miércoles a más de 600 directivos del sector en el Palacio de Congresos de València.
El informe presentado por el experto en comercio minorista de NielsenIQ Ignacio Biedma indica que el crecimiento del sector está impulsado por el incremento en valor de las frutas (6,4 %), mientras que la facturación de las hortalizas se mantiene prácticamente plana (0,3 %).
A pesar del incremento en la facturación, los datos de NielsenIQ indican que el volumen de ventas del sector está cayendo desde finales de 2021 y que, en lo que llevamos de año, ha descendido un 4,6 %.
En el análisis de productos, el informe muestra que las naranjas, los plátanos y las manzanas son las frutas con más presencia en la cesta de la compra, con un 19,5 %, un 14,7 % y un 9,5 % del volumen de ventas del sector, respectivamente.
En el caso de las hortalizas, los tres productos más habituales en la cesta de la compra son las patatas (24,8 % del volumen de ventas), los tomates (16,5 %) y las cebollas (9,7 %).
En su presentación, Biedma también ha remarcado el crecimiento del canal generalista (supermercados e hipermercados), que registra un 70 % de las ventas de frutas y hortalizas y ha aumentado un 2,1 % su cuota de mercado. Las tiendas especialistas, por su parte, mantienen un 29 % de las ventas.
En el caso del mercado «online» de frutas y hortalizas, se mantiene plano, con una cuota del 1 %. Sin embargo, el estudio muestra cómo productos como el plátano canario, la banana o la zanahoria están entrando entre los artículos de alimentación más presentes en la cesta de la compra virtual.
El gerente de Retail Knowledge de AECOC, Pablo de la Rica, ha completado el análisis de momento del sector con una revisión de las tendencias que están marcando el mercado actualmente. De la Rica ha afirmado que «las frutas y hortalizas están de moda», y ha recordado que el porcentaje de españoles que se declaran veganos, vegetarianos o flexitarianos ha pasado de un 8 % en 2017 a un 13 % en 2021.
El portavoz de AECOC ha relacionado este interés en auge por el consumo de proteínas vegetales con una mayor concienciación por parte de la población en cuestiones como la sostenibilidad y la salud.
«El 60 % tiene cada vez más en cuenta la sostenibilidad a la hora de hacer su compra, y buscan productos de proximidad y locales; son demandas a las que responden bien las frutas y las hortalizas», ha señalado al respecto.
De la Rica también ha remarcado que no solo ha crecido el número de consumidores de frutas y hortalizas, sino también su interés por la innovación. Así, el 36 % de los compradores afirma que busca productos nuevos que le sorprendan y el 27 % ha aumentado su inversión en un surtido más exclusivo o «gourmet».
