El presidente de la Asociación Alcachofa Vega Baja del Segura, Diego Martínez, ha señalado que, con este encuentro, se busca que estos «embajadores digitales descubran el potencial de la huerta de esta comarca, la calidad de la alcachofa y lo bien que se trabaja el producto a nivel gastronómico».
«Su objetivo es impulsar su consumo y promocionar la tierra, el producto y la cocina de la Vega Baja a través de las redes sociales», explicado Martínez.
En este «viaje», apoyado en la experiencia, también se han dado a conocer las cualidades de la alcachofa, cómo es el sistema de venta en las subastas, la comercialización internacional y su proceso para elaborar conserva, al tiempo que se ha degustado un menú monográfico basado en la alcachofa de la Vega Baja.
