Las empresas productoras de Guadalajara llevan varias semanas recolectando espárrago verde pero con un retraso acumulado de 20 días con respecto a las mismas cifras de recolección alcanzadas por estas fechas durante 2024.
«Es un retraso que viene a consecuencias de las lluvias de marzo, que han sido muy intensas y que no ha permitido entrar en algunas fincas hasta la semana pasada», recuerda Adolfo López del Rio, presidente del Consejo Regulador de la IGP Espárrago de Guadalajara y socio de la firma Hortisola.
Hay fincas en la que «no se podrán empezar a recolectar espárragos hasta el 10 de mayo y estas fincas tendrán unos rendimientos muy bajos y habrá que preparar las enmiendas de estas fincas», recordó López del Río.
El inicio de campaña está siendo complicado «en la labor de preparación, ya que «nuestro sistema hace que todos los años tengamos que empezar casi de cero por la estacionalidad de nuestro cultivo en Guadalajara. Es un volver a empezar, ya que tenemos que recordar a todos los trabajadores como trabajar con el espárrago, preparar maquinaria, acomodarlos y esta labor suele sumar unos 15 días de adaptación», recordó el presidente de la IGP Espárragos de Guadalajara.
A nivel comercial la campaña transcurre con mucha agilidad y «las partidas de espárrago están teniendo buena y rápida aceptación en los mercados europeos. La actitud del mercado durante la Semana Santa ha sido muy buena», recordó el presidente.
Los empresarios de Guadalajara esperan un buen ejercicio en kilos a pesar de los 20 días de retraso acumulado.
Un dato a tener en cuenta, y es «el potencial de la ventana España para los espárragos de Guadalajara. Las cadenas de supermercados españolas están abordando más y recogiendo en sus programas la oferta de Guadalajara», señaló López del Río.
