Ante más de 500 personas, Fernando Castilla, presidente del IV Simposio de Agricultura Ecológica, recuerda que «la agricultura ecológica es hoy una realidad innegable y lo es porque ha desaparecido la volatilidad que ha acompañado a este segmento desde su nacimiento».
Castilla recordó antes los profesionales que «ya no estamos ante un nicho del nicho. Ya hay tres destinos europeos donde el consumo de frutas y hortalizas bio representan más del 10% del total de consumo de la gama hortofrutícola –Suiza, Austria y Suecia-«, recordó el presidente del evento que inaugurará hoy el alcalde de El Ejido, Francisco Góngora.
«Es una realidad democrática que no sólo se expone en los mercados de mayor poder adquisitivo, sino que se extiende a otras regiones europeas con un poder adquisitivo más limitado como la Rep. Checa y Polonia en el Este de Europa y en la Península Ibérica», apuntilló.
La realidad bio está por desarrollarse aún pero ahora requiere de gestión y conocimiento. «La moda ha quedado en un segundo cajón», recordó ante unas 500 personas.
Tambien «estamos ante una actividad que no sólo ofrece alzas sino bajas en el consumo en algunos destinos UE» durante 2021 como Francia e Italia. «Son síntomas de madurez y consolidación que exigen un rango de profesionalidad y compromiso, porque el ecológico ya no se trata de una moda, se trata de un modelo a defenderse en un mercado cada vez más exigente», recordó ante el aforo.
Por este motivo, «los que hoy estamos aquí, somos ya los que hemos apostado decididamente por desarrollar la agricultura ecológica», finalizó en su discurso de apertura.
