El tomate de Pachino ha entrado de nuevo «en los hogares italianos, aportando un producto de sabor y satisfacción, ya que hemos mejorado en innovación varieltal, sostenibilidad del cultivo y calidad de sabor y estas medidas están teniendo una influencia muy positiva sobre el producto entre los italianos».
En este ámbito de recuperación de las variedades y la marca de la IGP, Salvatore Lentinello, presidente del Consorcio Pomodoro di Pachino, recordó que «retomamos una iniciativa importante para los horticultores y para la comunidad y se vuelve a recuperar el interés por trabajar tomate di Pachino en las zonas de Pachino, Ispica y Noto. Estas tres zonas son las que están trabajando la recuperación de las variedades de nivel y sabor y son sus horticultores los que están trabajando para mejorar las condiciones del tomate», apuntó Lentinello, durante la Festa di Pachino.
