El tomate es la hortaliza más consumida en el mundo y la más consumida en España. Llega a España en el siglo XVI procedente de Perú y México. Pero antes de ser consumida, se consideró el tomate como una planta tóxica, según cuenta la Denominación de Origen Tomate La Cañada.
El tomate no fue siempre rojo. La primera variedad que llego a Europa, de las 7.500 que existen, tenía color amarillo. Este dato explica el significado de su nombre en italiano: pomodoro, que significa manzana de oro. El tomate se considera científicamente como una fruta. Y es que un importador de USA lo declaró en su día como fruta para evitar los impuestos de peaje que existían sobre las hortalizas.
Los beneficios para la salud son enormes ya que es rico en vitaminas A, B y C y ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer, el ictus y derrames cerebrales. Es bueno para los dientes, huesos, pelo y piel.
