La campaña de calabacín en Suiza empieza a andar. Durante 2024 los suizos consumieron una media de 3,24 kilos per cápita, según los datos del Servicio de Información Agrícola suizo (LID).
Hoy es la novena hortaliza más consumida entre los suizos, superando a productos tan populares como la lechuga y el brócoli.
Suiza consumió durante 2024 la cantidad de más de 29.000 toneladas de calabacín, de las que 7.960 toneladas fueron producidas en Suiza en unas 334 hectáreas.
De esta superficie, 96 hectáreas fueron de naturaleza ‘bio’, debido a que las cadenas Coop y Migros gustan disponer gama local y ecológica.
El calabacín verde es el más consumido, pero es habitual ver presencia de calabacín amarillo, flor de calabacín y calabacines blancos y redondos en diferentes tonalidades.
