El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) ha iniciado un proyecto sobre la bioactividad de las antocianinas sintetizadas en respuesta a sequía en germoplasma de lechuga y papel en la mitigación del estrés.
Según ha explicado el Gobierno de Aragón en una nota de prensa, este proyecto pertenece a la convocatoria 2024-2026 de subvenciones para el desarrollo de proyectos de I+D+i en líneas prioritarias y de carácter multidisciplinar de la Dirección General de Ciencia e Investigación del Gobierno de Aragón.
Además, ha informado de que esta iniciativa tiene una duración de dos años y está dirigido por la investigadora del Departamento de Ciencia Vegetal, Aurora Díaz.
El objetivo general consiste en el aumento de la resiliencia frente a la sequía de la lechuga, lo que conllevaría un ahorro en agua de riego, con los consiguientes beneficios económicos y medioambientales. Por otro lado, se pretende evaluar los cambios en términos de bio actividad que experimenta el producto agroalimentario como consecuencia del incremento del contenido en antocianinas en las plantas sometidas a estrés hídrico.
De este modo, “incluso se podría hacer uso del riego deficitario controlado como herramienta para la mejora de las propiedades saludables de la lechuga”.
En una primera etapa, se llevará a cabo una evaluación de los recursos fitogenéticos en cuestión desde un punto de vista bioquímico y fisiológico para más tarde emprender estudios de bio actividad de los alimentos.
También se ha incluido un estudio de mercado para tantear el grado de aceptación por parte de los beneficiarios finales, que no son otros que los consumidores, de esas potenciales nuevas variedades de lechuga.
En este estudio han participado los investigadores del Departamento de Ciencia Vegetal del CITA Jérôme Grimplet e Inés Medina y la investigadora de la Unidad de Economía Agroalimentaria Azucena Gracia.
Asimismo, colaboran los investigadores Guillermo Cásedas y Ana Cristina Moliner, de la Universidad San Jorge, y Javier Peña, de la empresa Semillas Ramiro Arnedo S.A.
