Bimi ya alcanza las 1.800 hectáreas en España y se convierte en el origen más importante para esta brásica de Sakata en manos de cinco empresas: Cricket, Deilor, Agromark, Hermanos Lucas y Sacoje.
Unas 300 hectáreas corresponden a Deilor, que alcanzó en el último ejercicio las 4.800 toneladas de Bimi tanto en convencional como en ecológico, en manos de los 15 socios productores que conforman la cooperativa.
Hoy «Bimi es el cultivo más rentable de toda la cartera de productos que tiene Deilor», expuso Antonio Ávalos, director general de la empresa, durante el evento organizado ayer por Sakata para exponer el estado de la categoría en la actualidad.
Saludable
Bimi es un cultivo apetecible para los productores, pese a que sus costes de producción duplican con respecto al brócoli y cuatriplican en mano de obra. «El Bimi no entiende de domingos ni festivos y se corta cuando está en condiciones», recordó Avalos.
Deilor lo trabaja durante ocho meses y «los socios productores no debaten sobre los rendimientos, sino sobre la calidad. Cada socio trata de mejorar el estándar de calidad del Bimi en su finca, y este debate trasciende en las reuniones», expone Avalos.
El grueso de la oferta de Bimi de Deilor se encuentra en el Valle del Guadalentín, ya que «entendemos que es el mejor sitio para desarrollar este cultivo», recordó Avalos.
Deilor mantiene el Bimi durante 8 meses en el mercado -desde octubre hasta mayo-, que deriva en un 96 por ciento para el mercado internacional, y sólo un cuatro por ciento para España, «a cadenas de capital europeo», recordó Avalos.
El gran destino del Bimi para Deilor, y para el resto de asociados, es Reino Unido. El mercado británico adquirió durante la campaña pasada 33.000 toneladas de Bimi frente a las 7.500 toneladas del continente europeo. Destaca en la UE Francia y Alemania.
