En este contexto se desarrolla un proyecto de investigación centrado en la prospección y caracterización de variedades tradicionales de tomate procedentes de distintas localizaciones geográficas de la región que, precisamente, será abordado en la jornada programada para este miércoles.
Está previsto que esta actividad la inaugure el consejero de Medio Rural, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria, Jesús Oria, y que cuente con la participación de investigadores de Aragón, Castilla y León y Cantabria.
Estos expertos presentarán tres ponencias en las áreas de calidad nutricional del tomate, en la de calidad sensorial de las variedades tradicionales, y en la de conservación de la biodiversidad hortícola y puesta en valor del «Tomate Rosa de Barbastro».
