Coincidiendo con el «Día mundial de la Seguridad Alimentaria» el objetivo de esta jornada es hacer énfasis en el impacto que tiene la higiene y las consecuencias que derivan en toda la cadena alimentaria, además de poner de manifiesto su relevancia en términos de control y seguridad.
Este evento está impulsado por el Departamento de Salud de la Generalitat de Cataluña, la UAB (Universidad Autónoma de Barcelona), el IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias), y las empresas BIOS e ITRAM HIGIENE.
El Fórum Barcelona Seguridad Alimentaria, que tendrá una periodicidad anual, contará con expertos de prestigio y quiere posicionarse como un entorno de reflexión y análisis de referencia en España, tanto para el ámbito privado como público, y dirigido a todos los agentes de la industria alimentaria.
