La Cooperativa CASI ha presentado este miércoles la I Jornada Gastronómica del Tomate de Sabor, que tendrá lugar en Almería, del 20 al 26 de febrero; y en Madrid, del 27 de febrero al 5 de marzo.
Antonio Bretones, presidente de CASI, ha dado la bienvenida a los medios en sus instalaciones del aeropuerto, donde ha explicado el porqué de estas jornadas y ha puesto en valor la figura del tomate, tan presente en la gastronomía española. Asimismo, ha destacado la calidad excepcional que presentan los tomates de la cooperativa, especialmente los de sabor.
Posteriormente, ha dado a conocer las variedades de tomate de sabor que ofrece CASI: flamenko choc, tomate negro, tomate rosa, corazón, Raf Pata negra, Rebel y San Marzano. Del mismo modo, ha anunciado que están confeccionando un recetario que recopilará todos los platos que serán degustados durante las jornadas en los restaurantes participantes.
Estas históricas jornadas tienen como madrina a la chef, empresaria y presentadora de televisión Samantha Vallejo-Nágera, quien no solo ha asistido al acto, sino que ha visitado y conocido de cerca todos los detalles del proceso previo a la venta de los tomates. La chef, de manera espontánea, ha querido capturar el momento fotografiándose junto a las 500 mujeres de la línea de manipulado y el equipo de CASI al completo.
Una vez finalizada su visita, en la presentación a los medios, ha descubierto el elenco de chefs, presentes en el acto, y los restaurantes de la provincia de Almería que harán posible esta cita con el tomate de sabor: restaurante Tony García, chef Tony García; restaurante Bacus, chef Pablo Fuente; restaurante Casa Sevilla, chef Rodrigo Chacón; restaurante El Navío, chef José Vallejo; restaurante 4 Hojas, chef Juanjo Carabajal; restaurante La Costa, chef José Álvarez; restaurante El Nido, chef Mihai Fransics Kis; restaurante Terraza Carmona, chef Antonio Carmona; restaurante Taberna de Joseba Añorga, chef Joseba Añorga y restaurante Travieso, chef Dani Muñoz.
El acto ha culminado con el anuncio del concurso Foodies que tendrá lugar en la red social de Instagram. Este consistirá en la elaboración de una receta basada en alguna de las variedades de tomate seleccionadas para las Jornadas de CASI. Entre los participantes que suban su receta a Instagram se escogerá al ganador, que disfrutará de un curso online del Basque Culinary Center.
El concurso arranca coincidiendo con la primera fecha de las Jornadas en Almería, el 20 de febrero, y acabará con el último día de estas históricas jornadas gastronómicas del tomate en Madrid, el 5 de marzo.
Finalmente, los chefs han posado junto a la directiva de CASI y la madrina de las jornadas, donde se ha hecho evidente la ilusión y ganas que tienen todos ellos de deleitar a sus comensales con el tomate de sabor como ingrediente estrella de sus platos.
