Baviera es el «land» germano con mayor superficie (285.243 ha), seguida por Baden-Wurtemberg (151.111 ha), Brandenburgo (145.812 ha) y Mecklemburgo-Pomerania Occidental (132.203 ha), según los datos oficiales difundidos por la Federación de la Industria Agroalimentaria alemana (Bölw, por sus siglas en alemán).
En total, el número de operadores ecológicos (productores, elaboradores, importadores, exportadores, mayoristas y minoristas) ha ascendido a 41.200 frente a los 38.259 del 2015.
