Alemania logró recientemente una tasa de autosuficiencia de alrededor del 36% para las verduras frescas. La baja proporción se debe al hecho de que el cultivo de hortalizas en Alemania es limitado debido al clima en los meses de verano.
Las olas de calor son mayores en Alemania y esto condiciona el estado vegetativo de las plantas en los dos últimos años. De hecho, la consultora Agrar Markt Informations (AMI) ya ha adelantado que los datos de 2020 no van a ser mejores que los del 2019.
En los últimos años, «los períodos secos de verano se han convertido cada vez más en un problema. Los efectos del verano seco se sintieron con más fuerza en 2018 que en 2019», señalan desde el AMI.
Un total de alrededor 3,7 millones de toneladas de verduras se cosecharon al aire libre en 2019, por lo que Alemania tiene una participación del 7% de la producción total de verduras en Europa.
Luego de la expansión del área en 2019, se espera una menor área de producción de hortalizas para este año como consecuencia de las condiciones climáticas desfavorables y la escasez temporal de mano de obra provocada por la pandemia de corona. Como resultado, es poco probable que el volumen de cosecha alcance el nivel del año anterior.
