Waitrose ha pronosticado un excelente verano para las comidas veganas y vegetarianas durante el verano de 2020.
La cadena británica pretende impulsar la categoría de productos frescos y hacerlo en el segmento vegano para elevar su cuota de mercado.
Waitrose tiene una cuota de mercado en frutas y hortalizas del seis por ciento pero en la gama ‘bio’ llega al 14 por ciento y el objetivo de Waitrose es fomentar la gama vegana para elevar cuota de mercado en este nuevo segmento.
El supermercado ha visto aumentar las ventas de comida vegana y vegetariana en un 80 % coincidiendo con la ola de calor previsto para esta semana.
Waitrose espera vender más productos de barbacoa sin carne que nunca antes este verano, y ya ha visto un aumento de 26% en waitrose.com en el último mes.
Entre los productos en fuerte crecimiento, las ventas de Vegan Spanish Style Whirls han aumentado en un 80 por ciento, Vegan Mushroom & Leek Bangers han aumentado un 157 por ciento y Vegan Jackfruit Burgers han aumentado un 17 por ciento en el último año.
ggg
