Ambas variedades son para ciclo tardío y comparten resistencias a oídio y nematodos. Según Alejandro Pascual, responsable de Pimiento de Syngenta, asegura que las dos variedades destacan «por su uniformidad de calibre durante todo el ciclo». El fruto tiene un color rojo intenso y destaca por su ausencia de microcracking y silverelina.
Saitama es un California rojo para el segmento tardío, para plantaciones desde el 1 de agosto hasta el 15 de agosto, mientras que Hokkaido es para el segmento medio-tardío para plantaciones desde el 25 de julio hasta el 10 de agosto.
Hokkaido presenta frutos de calibre predominantemente G durante todo el ciclo.
